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买猪肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质最好,以后别再

发布日期:2020-05-29 00:24   来源:未知   阅读:

猪肉是我们日常生活中很常见的一种食材,不论是做炒菜、还是包饺子都非常美味。

而且猪身上每个部位的肉吃起来口感都是不一样的。那么, 买猪肉,挑哪个部位的肉最好吃?不懂的人,这么多年猪肉白吃了!

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里脊肉

猪身上最好的一块肉是哪里?”对于这个问题,卖了十几年猪肉的摊主们难得的异口同声:“最好的当然是早就卖光的里脊咯。”

被好好保护在身体里面的顶级内里脊是猪身上最嫩的部位,同时也可以说是 猪身上最稀少的肉。无论 切、剁、炒、炸都可以轻松驾驭,还特别好吃。

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后腿肉

猪腿肉也分前腿肉和后腿肉。虽然都是猪的腿,但是二者的区别很大。

后腿肉脂肪比较少,有肉筋,中间有一块腱子肉,是很多人都喜欢吃的部位。因为后腿活动量较大,所以 肉质非常有弹性, 适合多种制作方法。

前腿的活动量相对比较少, 脂肪含量相对多一点,一般常用来 调成饺子馅或者煮炖、卤着吃。

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